Большая советская энциклопедия - слизевая кислота

Слизевая кислота, галактаровая, или муциновая, кислота, дикарбоновая полиоксикислота, HOOC СН (ОН)4СООН; кристаллы, tпл 213°С, плохо растворимы в холодной воде, спирте и эфире. Образуется в результате окисления галактозы.; эта реакция используется для определения последней в различных полисахаридах. С. к. может быть получена из гуммиарабика и пектиновых веществ, слизистая консистенция которых послужила основанием для названия «С. к.». Применяется для синтеза пиррола и других гетероциклических соединений.